La Boîte du Chef N°19
Du 7 au 11 mai 2018

  • En solde
  • Prix régulier $115.00






* Les photos sont une suggestion de présentation.
* Les menus sont sujets à des changements sans préavis.
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Rémoulade de céleri fraîche
   

Ingrédients : Céleri rave (céleri, eau, sel), mayonnaise (huile de canola, oeuf entier, jaune d'oeuf, vinaigre blanc, jus de citron concentré, épices), moutarde à l'ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, sucre, arôme naturel), poivre noir, sel.

* Contient: Oeufs, graines de moutarde. * Peut contenir: Arachides, noix, lait, blé, soya, sésame, produits de la mer.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Grilled cheese multigrains brie et canneberges

Ingrédients : Eau, fromage mozzarella, canneberges séchées, fromage Brie, fromage à la crème, beurre, lait reconstitué (eau, lait écrémé en poudre), sel, poivre blanc, pain multigrain (farine de blé concassé enrichie, eau, mélange de 9 grains), son de blé, sucre, levure, gluten de blé, germe de blé, huile de canola, sel, vinaigre, farine de blé, enzymes.

* Contient: Lait, blé. * Peut contenir: Arachides, noix, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.

Conseils de préparation : Faire chauffer légèrement des deux côtés à feu moyen doux dans un poêlon pour le tiédir.  

Mousse de foie de volaille

Ingrédients : Foie de volaille, crème 18%, oeuf, vin blanc, épices, Brandy.

* Contient: Oeuf. * Peut contenir: Arachides, noix, lait, blé, soya, sésame, produits de la mer, moutarde.

Conseils de préparation : Prêt à servir.  

 

Soupe de légumes récolte paysanne au millet

Ingrédients : Eau, carottes, oignons, pommes de terre, courge musquée, tomates (tomates, jus de tomates, chlorure de calcium, acide citrique), millet, fèves de Lima, levure nutritionnelle, sel de mer, poireau déshydraté, poivre noir, épices.

* Ingrédients biologiques, peut contenir des noix.

Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes 3 à 5 minutes.  

Soupe aux lentilles à la française

Ingrédients : Eau, lentilles brunes, oignons, pommes de terre, carottes, courge musquée, poivrons rouges, sel de mer, épices, acide lactique, poivre noir.

* Peut contenir des noix.  

 Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes 3 à 5 minutes.

Saumon confit à la crème de citron

Ingrédients : Saumon, crème, fécule de maïs, eau, zeste de citron, sel, poivre.

* Contient: Lait, saumon. * Peut contenir: Arachides, noix, blé, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.  

Conseils de préparation : Réchauffer le sac au four à micro-ondes pendant 1 minute de chaque côté. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes à nouveau de haut en bas pour émulsionner la sauce. Ouvrir le sac et servir.

Quiche poireaux et brie


Ingrédients : Pâte brisée (farine de blé, margarine, vinaigre, eau, oeuf, sel. Garniture (lait entier, crème fouettée 35%, oeuf, champignons, fromage parmesan, sel, poivre).

* Contient: Lait, blé, oeuf. * Peut contenir: Arachides, noix, soya, sésame, produits de la mer, moutarde.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F. Cuire entre 5 et 10 minutes.

Rotolo milanaise, épinards et prosciutto, crème au fromage romano

Ingrédients : Eau, fromage Ricotta (petit lait, lait, sel), semoule de blé, farine de blé, fromage Mozzarella (lait écrémé pasteurisé, culture bactérienne, sel), épinard, jambon, chapelure de blé, poudre de fève, huile végétale de canola, oeufs entiers liquides pasteurisés, poivrons verts, sel, ail, oignon.

* Contient: Lait, blé, oeuf * Peut contenir: Arachides, noix, soya, sésame, produits de la mer, moutarde.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 375°F. Étendre dans un plat 1/3 de la sauce crème au fromage Romano au fond du plat allant au four, et ensuite placer vos pâte. Rajouter le reste de la sauce par-dessus les pâtes. Cuire au four 20 minutes, sortir le plat après cuisson et laisser reposer 3 minutes en couvrant le plat avec un papier d'aluminium. Servir.

Longe de porc du Québec au poivre vert

Ingrédients :  Porc, sel, épices, oignons déshydratés, moutarde de Dijon en poudre, légumes déshydratés (ail, poivrons rouges), caramel, sauce aux poivres (eau, jus de veau, pâte de tomate, poivre vert).

* Contient: Blé, soya, moutarde. * Peut contenir: Arachides, noix, lait, sésame, produits de la mer, oeuf.

Conseils de préparation :  Faire réchauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes.

Smoked meat revisité, sauce moutarde à l'ancienne

Ingrédients : Boeuf ( eau, sel, saveur, épices, ail déshydraté, caramel, sucre, cassonade, nitrites de sodium, fumée). Sauce (jus de veau, poivre vert, eau, moutarde jaune, moutarde en grain).

* Contient: Blé, soya, moutarde. * Peut contenir: Arachides, noix, lait, sésame, produits de la mer, oeuf.

Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes 2 à 3 minutes.

Purée de courge musquée au cumin

Ingrédients : Courge, beurre, huile d'olive, sel, cumin, poivre.

* Contient: Lait. * Peut contenir: Arachides, noix, blé, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.


Conseils de préparation : Faire réchauffer au four à micro-ondes 2 à 3 minutes.

Épinards hachés en béchamel

Ingrédients : Épinards, lait, crème, roux (beurre, farine), sel, muscade.

*Contient: Lait, blé. * Peut contenir: Arachides, noix, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.

Conseils de préparation : Réchauffer le sac au micro-ondes pendant 1 minute sur chaque côté. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac à nouveau pendant 30 secondes de haut en bas pour émulsionner la sauce. Ouvrir le sac et servir.

Riz pilaf aux légumes

Ingrédients : Riz blanc, oignon, huile d'olive, carotte, céleri, petits pois.

* Peut contenir: Arachides, noix, lait, blé, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.

Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes 2 à 3 minutes.

Ragoût de légumineuses aux épices

Ingrédients : Haricots blancs Great Northern, haricots noirs, pois chiche, haricots de Soissons, haricots rouges, haricots pinto, dolique à oeil moir. Bouillon (eau, sel, pâte de tomate, cumin, paprika, fécule de maïs).

* Peut contenir: Arachides, noix, lait, blé, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.

Conseils de préparation : Faire chauffer au micro-ondes le sac 1 minute pour fluidifier la sauce, puis verser le contenu dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement à votre goût et servir.

Beignets au caramel

Ingrédients : Farine de blé, fourrage caramel (sirop de glucose, lait concentré sucré, sucre, eau, sel, arôme naturel), graisse végétale (colza), eau, oeuf, sucre, beurre, décor (amidon de blé, graisse de palme), gluten de blé, levure, malt de blé.

*Contient: Lait, oeuf, blé. * Peut contenir: Arachides, noix, soya, sésame, produits de la mer, moutarde.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

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